Los cortes del grupo Carnes que se contemplan en el análisis del Instituto de Estadísticas del Defensor del Pueblo fue el mayor incremento dentro de la CBA: 22,97%. Todos los cortes aumentaron por encima de los dos dígitos: cuadril 30,31%; paleta 28,96%; nalga 26,60%; asado 24,89%; falda 19,57%; molida 13,02%; pollo 11,61%; y carnaza 11,43%.
El grupo Frutas y Verduras tuvo un aumento global promedio de 18,37%. La papa, que es el producto que implica más del 50% del gasto dentro de este rubro, aumentó 37,78%.
Los productos de almacén relevados en el rubro Otros tuvieron un aumento promedio de 9,82%. Dentro de este, los mayores incrementos se relevaron en productos tales como: dulce de batata 16,96%; yerba 14,86%; azúcar 12,89%; y aceite 10,95%.
Sigue el grupo Huevos y Lácteos con 8,30% de incremento promedio. En agosto de este año los huevos aumentaron 16,59%.
En tanto que Harinas y Legumbres aumentaron 3,50%. Dentro de éste el producto que más aumentó es el arroz: 21,38%.
La variación intermensual de julio/agosto de 2023 ha sido la máxima en toda la serie histórica desde que el INEDEP realiza el relevamiento (2008).
Por su parte, la tasa de variación interanual de la CBA también ha superado todas las mediciones anteriores, alcanzando el 136,79%; mientras que la de la CBT incrementó un 134,69%.
Estos aumentos redundan en un costo promedio de $114.323,00 para la Canasta Básica Alimentaria, el conjunto de alimentos esenciales para que una familia compuesta por dos adultos y dos menores pueda superar la desnutrición y la línea de indigencia.
Comparada con julio 2023 el aumento de la CBA es de 14,72%. Son $14.672,99 para el mismo conjunto de alimentos. Con respecto a agosto 2022 el incremento es de $66.043,39.
En tanto que acceder a la Canasta Básica Total y superar la línea de pobreza le costó a esa familia $254.940,30. Es decir que en un mes aumentó $32.720,77 y en un año $146.311,16.
