Desde febrero del 2022 el aumento acumulado es del 104,50%.
El costo de los alimentos esenciales para un hogar de cuatro personas durante febrero 2023 llegó a $68.912,73. Son $5.572,88 más que en enero pasado y $35.214,05 más que hace un año.
El Instituto de Estadísticas del Defensor del Pueblo releva mes a mes, a instancias del Defensor Mario Decara, los precios de la Canasta Básica Alimentaria y la Canasta Básica Total, que determinan las líneas de indigencia y de pobreza respectivamente.
De acuerdo a los números del INEDEP, acceder a la CBA durante febrero le costó a una familia compuesta por dos adultos y dos menores en edad escolar $68.912,73. En tanto que para alcanzar la CBT necesitaron $156.431,90.
Aumentos por rubro y por productos
El incremento del 8,80% mensual es el promedio estimado por INEDEP para el conjunto de los 49 productos que integran la CBA. No obstante, dentro de la misma, los grupos alimentarios mostraron números por encima de ese promedio.
Los cortes del rubro Carnes promediaron un aumento del 15,62%. Dentro de este, los precios que más se dispararon son los del cuadril (22,31%), la paleta (20,43%), la nalga (18,78%), y el asado (17,31%).
Huevos y Lácteos reflejaron un aumento promedio para el conjunto del 9,17%. No obstante, los huevos blancos y la leche entera aumentaron por encima de esa media, 11,25% y 10,39% respectivamente.
La variación promedio para las Frutas y Verduras fue del 8,89%. Sin embargo, tomando ítems de manera individual, se ven incrementos muy marcados en el precio de productos como la naranja (57,10%), mandarina (29,13%), lechuga (18,58%), manzana (17,12%) y acelga (16,74%) entre otros.
Los alimentos agrupados dentro de Otros tuvieron una variación de 6,88%. Dentro de este grupo, los productos que más aumentaron son: mermelada 14,51%; vinagre 13,06%; y aceite 10,10%.
Dentro del rubro Harinas y Legumbres aumentaron los precios de la lenteja (13,86%), harina 000 (13,79%); galletas saladas (10,88%); galletas dulces (10,42%); y arroz (9,25%), entre otros. No obstante, el grupo promedió una baja del -1,85% al registrarse una variación del -9,39% en el precio del pan francés, que es el producto con mayor peso dentro de este grupo.
La canasta celíaca 26,30% más cara
La Canasta Alimentaria sin TACC tuvo un incremento mensual del 8,63%. Son $5.866,38% más que en enero pasado. Con respecto a febrero del año pasado el aumento es del 108,44%.
En febrero de 2023 la CBA de un hogar de cuatro personas con un integrante con celiaquía costó $72.901,87. La diferencia con respecto a una CBA común es del $3.989,14.
Harinas y Legumbres concentran la mayoría de los productos que los celíacos deben reemplazar en su alimentación. Los productos más costosos de este rubro son la premezcla, las galletas dulces y los fideos de arroz, que tuvieron variaciones mensuales de 2,19%, 10,90% y 2,24% respectivamente.
